贵腐是什么意思?
贵腐酒是不是年份越久越好?
贵腐葡萄酒一般放2年左右，只有少部分优质的名庄贵腐酒可以存放10年以上。贵腐酒属于甜葡萄酒，没有明确是保质期，只有适饮期，过了适饮期，葡萄酒会走向衰落期，口感会变差。 贵腐葡萄酒是用感染了灰霉菌的葡萄酿制而成的葡萄酒。灰霉菌是在某些条件下生长在植物上的真菌或霉菌的学名。
什么叫做贵腐酒?
贵腐葡萄酒和白葡萄酒有什么区?
干白中的干指的是酒液中的，含糖量/L，低于4g/L的葡萄酒，可以称为干白或者干红。而贵腐葡萄酒，需要让葡萄晚收，而沾染到贵腐菌，通过贵腐菌的作用，使葡萄中的水分尽量的蒸腾完毕，然后加以采摘，再加以酿造；而葡萄中的水分减少后，凸显出本身的糖分，因此这样的方式酿造出来的贵腐酒，甜味的口感是很明显的，所以贵腐酒不可能属于干白，倒是可以放到甜白品种中，但是更多的时候，因为优质贵腐酒的酿造难度以及珍贵程度，酒庄更愿意将贵腐酒单独作为一个类别。与贵腐酒类似的单独可以设为一个类别的还有一种——冰酒，不过冰酒是通过天气将葡萄中的水分冻住。国际上知名的贵腐酒地区有：匈牙利Tokaji(托卡伊)，法国波尔多Sauternes(苏玳) 。
贵腐酒和红葡萄酒的区别?
贵腐酒是比较珍贵的甜葡萄酒，一棵树的葡萄只能酿一瓶酒，所以也有人称之为“黄金液”。贵腐酒的制成其实主要是利用一种叫做贵腐霉菌的特殊菌种，这个菌种的生长会减少葡萄内部的水分，糖分占比大了，所以酿出来的酒口感偏甜。 红葡萄酒带有熟透的水果风味，还带有一些杏脯和桃子的果香。而贵腐酒因为有菌群感染，所以除了甜味以外，还略带一些酸味，酸甜口感平衡，酸甜适宜，甜而不腻，绕喉留香。
贵腐酒：是因为葡萄成熟后，感染了贵腐菌，一定是成熟后。这样葡萄会干缩。酿出来的也不非常甜的酒。葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。
古岱酒庄贵腐葡萄酒哪个年份好?
2015年的好 古岱酒庄贵腐甜白葡萄酒2015选用平均树龄35年葡萄藤，手工采摘，挑选出质量符合要求的葡萄，而且每年都使用新桶进行酿造。葡萄园地理位置更是一绝，位于“黄金三角”地区内，西侧有大西洋，东侧有加龙河，南侧有锡龙河和兰德斯森林。贵腐菌在这里就很容易滋生，晨时和果皮贴贴，午后得以蒸发，浓缩了葡萄的糖分、酸和风味物质，酿造出专属风味。 古岱酒庄贵腐甜白葡萄酒2015可是RP 95分佳酿，香气以热带和柑橘类水果为主，入口甜蜜蜜，一丝丝酸度让整体甜而不腻，层次分明，白花香和贵腐的蜂蜜味融合的恰到好处，散发出温文尔雅的雍容气度。
